フィールドアナライザー利用によるリアルタイム栄養診断開発の経緯

摘要

野菜に対する消費二ーズは、安心、安全、高品質、良食味へと大きく変化しており、外観とともに内容成分、機能性に優れた野菜の生産、流通技術が求められている。 一方、農業生産活動が周辺環境に及ぼす負荷が重要な課題となっていることから、優れた内容品質を基本としつつ、周辺環境への負荷を軽減した栽培体系を確立することが急務となっている。