甘ガキを見分けて広がる カキの品種開発

摘要

「桃栗三年、柿八年」というように、種子から育てた力キが実をつけるには長い時間がかかる。農研機構では、時間をかけて実がなるまで育てなくても、実がなる前に甘ガキか渋ガキかを判別する技術を使って、おいしい甘ガキ品種の開発を効率的に進めている。今回はその概要を紹介する。