机译:通过用乳清蛋白分离微凝胶稳定的高内相乳液封装,增强乳酸杆菌作为益生菌的活力
Nanjing Agr Univ Coll Food Sci &
Technol 1 Weigang Nanjing 210095 Jiangsu Peoples R China;
Rutgers State Univ Dept Food Sci 65 Dudley Rd New Brunswick NJ 08901 USA;
Nanjing Agr Univ Coll Food Sci &
Technol 1 Weigang Nanjing 210095 Jiangsu Peoples R China;
Yancheng Inst Technol Sch Marine &
Bioengn Dept Bioengn Yancheng 224051 Jiangsu Peoples R China;
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Rutgers State Univ Dept Food Sci 65 Dudley Rd New Brunswick NJ 08901 USA;
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Technol 1 Weigang Nanjing 210095 Jiangsu Peoples R China;
probiotics; Lactobacillus plantarum; high internal phase emulsion; whey protein isolate; intestinal microflora;
机译:通过用乳清蛋白分离微凝胶稳定的高内相乳液封装,增强乳酸杆菌作为益生菌的活力
机译:用乳清蛋白分离物和口香糖阿拉伯语通过复杂的凝聚来共同封装益生菌乳酸盐植物和植物甾醇:益生菌的增强活力在伊朗白奶酪
机译:通过具有多种潜在应用的花生蛋白 - 分离微凝胶颗粒仅稳定高内相皮克林乳液
机译:超声波乳清蛋白分离液(WPI)稳定乳液的流变和微观结构表征
机译:添加黄原胶对乳清分离蛋白稳定乳液的影响
机译:乳清蛋白分离通过交联用有机酸交联进行微凝胶性能以达到皮克林乳液的稳定性
机译:通过具有多种潜在应用的花生蛋白 - 分离微凝胶颗粒仅稳定高内相皮克林乳液