キューピー、ュニ ·チャームウエットシート材に加熱変性リゾチームを安定的に配合する技術を共同開発

摘要

キューピーは、ュ二.チャームとの共同研究により、加熱変性した卵白由来のリゾチームをゥエツトシ一トに安定的に配合する技術を開発し、 ウエットシ一ト材の形態でもノ ロウィルスを顕著に不活化することを確 認した. 卵白リゾチームは、卵白中に含まれる抗菌作用を持つ酵素である。キユーピ一はこれまでに、東京海洋大学との共同研究により、加熱変性した卵白リゾチームがノ ロウィルスを破壊し不活化することを明らかにしている。この加熱変性リゾチームを日常のさまざまなシーンや衛生用品に応用するためには、利用用途に適した材料に安定的に配合する技術開発が重要となる。