Si la France occupe la troisième marche du podium pour les exportations mondiales, le Danemark l'attend au tournant. Un challenger dont il y a peut-être des lecons à tirer pour rester dans le peloton de tête sur le marché des orges de printemps de qualité. Compétitive sur le marché des orges de brasserie, la France ne doit pas s'endormir sur ses lauriers si elle tient à garder son rang au niveau des exportations mondiales et avoir sa part du gateau chinois. Le Danemark, qui bénéficie d'un potentiel de production naturellement plus élevé, l'attend au pied du podium. Arvalis Institut du végétal, au travers d'une étude comparative, s'est attaché à évaluer la menace. Ce sont ainsi six fermes qui ont été enquêtées au Danemark,l'étude étant complétée par des données économiques provenant de 133 exploitations sur l'ensemble du territoire. Ces couts de production danois ont été comparés à des fermes types de différentes régions francaises.
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