外観検査におけるばらつきを低減する検査員教育

摘要

外観検査について具体的にお話するために，私の専門の食品の日付管理について解説します。食品の日付は消費期限，賞味期限と大きく二つに分かれますが，どちらも単純に「2012年3月31日」と言った日付を印字し，印字された日付が合っているかどうかの外観検査になります。