Определение основных путей повышения эффективности работы вагонов-ресторанов на основе маркетингового анализа

摘要

Изложен механизм маркетингового анализа сегмента пассажиров, пользующихся услугами вагонов-ресторанов. Приведены результаты обследования по оценке текущего уровня обслуживания в вагонах-ресторанах, определению приоритетов пассажиров при оценке работы вагона-ресторана, выявлению причин отказа от услуг вагона-ресторана, оценке ценовой эластичности спроса на питание. Представлены основные направления повышения доходности работы вагонов-ресторанов.