Современная микропроцессорная техника позволяет реализовать системы управления, представляющие собой новую, более высокую ступень автоматизации по сравнению с распространенными в настоящее время системами стабилизирующего регулирования [1,2]. Рассматривая принципиально новые возможности, которые открывает применение микропроцессоров (контроллеров) для управления процессами холодного и горячего копчения рыбной продукции, необходимо отметить их следующие преимущества:возможность автоматического поиска и поддержание оптимальных режимов копчения при изменении условий протекания процесса;оптимальное взаимодействие отдельных стадий технологического процесса в едином производственном комплексе;Необходимо отметить, что в публикуемых материалах [1,2] рассматриваются, как правило, лишь наиболее общие вопросы и почти не содержатся конкретные данные о программно-логических алгоритмах управления процессами копчения рыбы с использованием микропроцессоров.
展开▼
