料理レシピに対するコメントを教師信号とした学習による料理レシピの味推定に向けた検討

摘要

近年，楽天レシピのような投稿型料理レシピポータルサイトが普及し，Web上には大量の料理レシピが存在する．膨大な数の料理レシピから目的に合ったものを検索するのは困難なため，個人の好みや調理難易度などからユーザに料理レシピを推薦する手法が研究されている．しかし，食の重要な要素である味についてはあまり考慮されてこなかった．一方，センサ技術の進歩に伴い，料理の味を計測できるようになったが，一般ユーザが気軽に利用できるものではない．そこで，本稿では料理と素材の相関関係に注目し，料理レシピに対するコメント中の味に関する記述を教師信号とみなした学習により，料理レシピからその味を推定する手法について検討した結果を報告する．