использование соевой окары в технологии производства белково-углеводных кормовых продуктов для кроликов

摘要

Обоснованы новые технологические подходы к использованию соевой окары в системе кормления кроликов на основе выявленного противоречиямежду достижениями зоотехнической науки и возможностями практики. Установлена возможность и целесообразность получения соево-мучных бинарных композиций на основе соевой окары, являющейся дешёвым источником ценных кормовых веществ, и витаминно-травяной (ВТМ) люцерновой муки. Разработана технология приготовления ВТМ на основе люцернового сена с использованием многофункционального малогабаритного мобильного агрегата (МММА) оригинальной конструкции. Разработана конструктивно-технологическая схема с научно обоснованным подбором оборудования по производству белково-углеводных кормовых продуктов для кроликов. В ходе приготовления бинарной соево-мучной (бел-ково-углеводной) композиции влага из соевой окары за счёт диффузии перераспределяется в ВТМ и таким образом усредняется. Так, при исходной влажности окары W0 = 76 % и ВТМ WM = 8 % влажность бинарной композиции составляет WK= (76 + 8) / 2 = 42 %. Композиция с такой влажностью хорошо формуется в гранулы, а на их сушку требуется в два раза меньше затрат труда и средств, чем на сушку окары с уменьшением влажности с 76 до 8 % с использованием оборудования ВС-150 КПН (в нашем случае — с 42 до 8 %). Дана сравнительная характеристика исходного сырья и полученного белково-углеводного гранулята для кроликов.