ВЛИЯНИЕ СОДЕРЖАНИЯ СУХОГО ВЕЩЕСТВА, САХАРА И ЭПИФИТНЫХ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ТРАВ НОВЫМИ БАКТЕРИАЛ

摘要

Основным отличием процессов силосования трав с низким и высоким содержанием сухого вещества служит то, что в последнем случае происходит сдвиг важнейших микробиологических и биохимических процессов во времени, то есть период максимального размножения молочнокислых бактерий и накопления молочной кислоты в силосе из трав с высоким содержанием сухого вещества начинается значительно позднее (Крукланде М. и др., 1975; Мишустин Е. Н., Переверзева Г. И., 1976). Это объясняется тем, что процесс подкисления провяленных трав обеспечивают только осмотолерантные штаммы молочнокислых бактерий (Мишустин Е. Н., Лапотышкин Р. А., 1974), которых очень мало в составе эпифитной микрофлоры (Богданов Г. А., Привало О. Е., 1983; Чуканов Н. К., Попенко А. К., 1986). Задержка молочнокислого брожения в самом начале силосования провяленных трав и, следовательно, медленное их подкисление приводит к развитию нежелательных бактерий (маслянокислых, энтеробактерий, а при избытке сахара - и дрожжей), что способствует увеличению потерь питательных веществ и снижению качества корма по продуктам брожения (Победнов Ю. А., 1988).