В настоящее время сельскохозяйственное производство незаслуженно обходит одну из таких древних высокобелковых культур, как кормовые бобы. К достоинствам бобов относятся не только отличные показатели кормовой массы: высокое содержание переваримого протеина (300-350 г на 1 кг семян), состоящего из легкорастворимых и легкоусвояемых компонентов с суммарным их содержанием более 70%, с достаточным количеством незаменимых аминокислот и переваримостью свыше 87% (даже переваримость кожуры превышает 58%). В 1 кг зерна содержится 1,2-1,3 корм ед., что в несколько раз превосходит другие культуры.
展开▼
