酸化ストレスに対するβ-hexosaminidase放出抑制効果を指標とした黒糖抽出物中の活性物質の探索（第2報）：酸化還元電位との相関性 （ABSTRACTS）

摘要

【目的】昨年演者らは、酸化ストレス（t-BuOOH）に対するβ-hexosaminidase放出抑制を指標として、抗酸化活性を有することが報告されている黒糖抽出物から単離された物質についてスクリーニングを行い、皮膚炎緩和に有効な物質の検索を行った。今回は酸化ストレスとしてdi-t-butyl-hydroquinone（DTBHQ）を用い、黒糖抽出物から単離された物質のβ-hexosaminidase放出抑制活性と酸化還元電位を検討した。