油脂産業における分析技術の発展～デジタル化がもたらすものとアナログ的発想の大切さ～

摘要

油脂産業技術部会は，油脂産業に関わる広範囲な話題を取り扱う専門部会である。ここ数年は，1つの大きなテーマを設定し，5～6名の講師の先生にご講演いただくセミナー（毎年6月頃）と，ランチョンシンポジウム（年会），1つの演題について深く掘り下げるワークショップ（毎年11～12月頃）を実施している。最近のテーマは，脂質関連のものをはじめ，その周辺分野まで幅広く設定している。