ホエー有用成分の分離精製の新技術仏アブレキシオン社などが提携

摘要

フランスのアプレキシオン社とオーストラリアのウエスタン·シドニー大学、フード·サイエンス·オーストラリア（研究機関）、デイリー·オーストラリア（酪農の業界固体）は、ホエー分離の新技術で提携した。 乳業セクターでは1億tを超えるホエーが排出する。 ホエー濾過液からはラクトース、各種ビタミン、ヘプチド、ミネラル塩などの栄養素を抽出できるが既存の分離技術では廃液が発生し、高品質の製品を回収することは不可能であり、抽出率も高いものではなかったが、アプレキシオン社などが開発した新技術は、ホエーに含まれる諸成分を、医薬·保健分野に転用可能な高付加価値食品や薬と同等の機能を有するサプリメントに加工することにより付加価値を高めることができる。