9月…食中毒に注意

摘要

蒸し暑い日本の夏はカビや食中毒菌にとっては格好の季節で、非常に短い時間で繁殖してしまいます。以前は、食中毒の発生件数が多かったのは8月と9月でした。それは、原因となる食中毒菌のひとつである、腸炎ビブリオ菌が夏の終わりごろから増加するためです。平成13年当時は食中毒の半数以上の原因が腸炎ビブリオ菌とサルモネラ菌でした。