外食より楽しい！おうちで簡単　にぎやかごはん　第10向

摘要

紅茶はツバキ科の常緑樹の葉を完全発酵させたもの。この茶葉が未発酵だと緑茶、半発酵でウーロン茶になります。発酵度合いでずいぶん味が変わるものですね。茶葉は地名が名前になっているものが多く、ダージリン（インド北部）、アッサム（インド北東部）、セイロン（スリランカ）が有名です。イングリッシュブレックファースト、オレンジペコなどは複数の茶葉を組み合わせたブレンドティー。アールグレイはベルガモットの柑橘系の香りを加えたフレーバーティーです。