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【24h】

食の安全性について-その5:食品機械に求められる安全性とその安全設計の方法

机译:关于食品安全第5部分:食品机械所需的安全性及其安全设计方法

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摘要

筆者が所属する社団法人日本機械学会では,食品安全をテーマとした市民フォーラムを毎年開催して来た.一般市民向けの内容なので,地方自治体の衛生を担当する部門,市民団体にも参加を呼び掛けたのだが,なぜ日本機械学会が食の安全なのかとの声が戻って来たものであった.そこで我々は食品を作っているのは機械であり,機械の安全性が保証されなければ作られる食品の安全性が保証されないと説明し,納得を得たものであった.
机译:作者所属的日本机械工程师协会每年都举办一次以食品安全为主题的公民论坛。由于内容是针对大众的,因此我呼吁地方政府和公民团体的卫生主管部门参加,但是日本机械工程师协会之所以认为是食品安全的声音又回来了。因此,我们解释说,是由机器制造食物的,如果不能保证机器的安全性,就不能保证所制造食物的安全性,因此我们深信。

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