Наращивание объемов производства колбасных изделий в России до 1990 года затем сменилось постепенным их снижением - с 2283 тыс. т в 1990 году до948 тыс. т в 1999 году. Начиная лишь с 2000 года наметилась тенденция к росту производства колбасных изделий. За период с 1999 по 2004 год объемы производства увеличились в России на 93,2% (рис.1). До 2003 года в Татарстане также наблюдался рост объемов производства колбасных изделий, за четыре года он увеличился на 71,0% и составил 21,2 тыс. т, а в 2004 году по сравнению с предыдущим годом - снизился на 5,2% (рис.2).
展开▼
