Возраст зрелости; 75 лет кафедре Технологии хлебопекарного и макаронного производств МГУПП

摘要

Г одом рождения кафедры является 1930 г. Она входила в состав хлебопекарного отделения, созданного в том же году Московского института зерна и муки, который в 1931 г. разделился на два вуза: Московский инженерно-технологический институт хлебопекарной промышленности (МИТИХП) и Томский мукомольно-элеваторный институт. С 1931 по 1934 гг. МИТИХП входил в состав учебно-производственного комбината хлебопечения Союзпромхлебопе-чения и Центросоюза СССР. До 1938 г. кафедра технологии хлебопекарного производства располагалась на территории хлебозавода № 1 г. Москвы. После объединения с другими профильными вузами в 1941 г. МИТИХП стал называться МТИПП. Первым заведующим кафедрой технологии хлебопекарного производства с 1930 по 1934 гг. был канд. техн. наук, доц. Борис Георгиевич Сарычев. С 1934 по 1976 гг. кафедрой руководил Заслуженный деятель науки и техники РСФСР, д-р техн. наук, проф. Лев Янович Ауэр-ман, в период с 1976 по 1992 гг. заведующим кафедрой была д-р техн. наук, проф. Любовь Ивановна Пучкова, а с 1992 г. и по настоящее время кафедру возглавляет д-р техн. наук, проф. Валерий Яковлевич Черных.