Исследование форм связи влаги в муке из зерна тритикале методами термического анализа

摘要

Дифференциально-термическим и термогравиметрическим методами анализа оценено состояние воды в тритикалевой муке, изучено наличие в ней воды различной степени связанности. Установлены температурные зоны, которые соответствуют удалению влаги с различной формой и энергиейсвязи.