Несмотря на довольно высокий генетический потенциал разводимых в степной зоне специализированных мясных пород крупного рогатого скота, реализация его во многих хозяйствах- находится на очень низком уровне. В связи с этим большой научный и практический интерес представляет изучение мясной продуктивности молодняка основных пород зоны — казахской белоголовой и калмыцкой — в зависимости от интенсивности выращивания. Подопытные бычки, кастраты и телки двух групп (II и IV) в период доращивания и откорма находились на повышенном уровне кормления, а две другие (I и III) — на умеренном Различная интенсивность выращивания и откорма до 18-месячного возраста и породная принадлежность отразились на выходе продуктов убоя и качестве туш (табл. 1).
展开▼
