冷凍プラントの設計：第11回 設計事例（2）船舶用冷凍設備

摘要

冷蔵を冷凍冷蔵と広義に解釈すると，非凍結から凍結までとなり，冷蔵庫と呼称される陸上設備は，前講座で+10℃以下のC{sub}3級冷蔵庫から-50℃以下のF{sub}4級冷蔵庫まで，庫内温度に応じて段階的に区分けされていることを学習した．本講座の船舶用冷凍設備においては，［生もの（非凍結品）を冷却保蔵する冷蔵設備］，［凍結品を冷却冷凍保蔵する冷凍設備］，［生ものを冷却凍結する凍結設備］に狭義に大別する．これらの設備は，単独もしくは組み合わされた設備として船舶に搭載されている．冷蔵·冷凍·凍結設備を搭載している船舶の設備内訳例を表1に示す．表1より，通常，沿岸漁船，内航船舶を除いた航海日数が長い船舶には，汎用冷凍·冷蔵庫とは別に，航海日数を充分に満たす食料の備蓄が可能な食料冷凍·冷蔵設備が搭載されている．本講座では，表1の種別船に搭載されている冷凍設備および設計仕様を簡単に説明し，共通項目である食料冷凍·冷蔵設備の設計事例について，手順などを記すこととする．