洗浄·サニタリにおける食品技術者の基礎知識：食品安全と事故防止に向けて（3）回収事例から考える再発防止対策（5）容器包装不良

摘要

商品事故の告知理由別統計の7番目に「容器包装不良」がある。この告知理由には小分類はない。今月はこの容器包装不良について考えてみたい。