製菓·製パン工場の最新生産管理システムの実例紹介

摘要

ここでは生産工程とトレーサビリティに着目して，工程中の記録等の作業者負荷，情報確認の手間という問題を解決するために，また問題解決が迅速に次の改善につなげることが可能な，生産現場にもう一歩踏み込んだトレーサビリティを内包した生産管理システムを紹介する。