洗浄·サニタリにおける食品技術者の基礎知識(48)：食品機械の作られ方（3）市販されている鋼材の形状

摘要

食品機械に限らず，様々な機械設備や建物などの構造物を作るには，金属を始めとして様々な材料を必要とする。ここでは鉄鋼材料について謡をするが，鋼材のユーザーである機械メーカーでは様々な種類，寸法，そして量の鋼材を適宜必要とする。一方鋼材メーカーである多数の製鋼所では，多量の鋼材を日夜製造しているが，全ての鋼材，全ての金属材料を製造している訳ではない。昨今の経済不況や海外からの材料の流入を受けて，多くの鋼材メーカーでは，得意とする鋼材に特化した小品種化が進んでおり，それ以外の鋼材は必要であれば他社と融通し合う体勢ができているかに聞く。