音声認識技術を利用した食品工場における作業ミス防止システムの紹介

摘要

弊社味の素エンジニアリング㈱は，創業以来一貫して食品工場や食品製造設備の建設に携わってきた。 本文では，食品製造業を取り巻く環境の変化とMES構築のニーズを探る中で，生産現場において音声認識技術に着目し，品質や作業などにもたらす効果について考察することにする。