洗浄·サニタリにおける食品技術者の基礎知識：サニタリ機器の基礎知識(4)分離技術

摘要

スラリを液体区分と固体区分に分ける操作を固液分離，またミルクのような油と水が混じった乳化液を二つの液成分に分ける操作を液液分離という。多くの場合には1つの混合液から2つの区分に分ける事が多いが，固液分離を行いながら液体区分を更に2つに分離する場合もある。