食品企業における一連の問題からみた食品事業者のリスクマネジメント対応策②

摘要

㈱不二家の一連の問題について，その概要と同社の対応について前号ではお伝えしたが，本号では信頼回復対策会議における分析と提言，それを受けた同社の改革，食品企業におけるリスクマネジメントについてご紹介する。