В Российской Федерации зарегистрированы более 6 тыс. биологически активных добавок (БАД) к пище отечественного и зарубежного производства. Примерно половина из них - БАД, содержащие компоненты растителLного происхождения, в том числе и сырLе лекарственных растений (ЛР). В настоящее время для производства БАД исполLзуют более 100 видов сырLя Л Р. ТоксичностL БАД и лекарственных фитопрепаратов может бытL связана как с контаминантным фактором (патогенные микроорганизмы, радионуклиды, токсичные металлы - ТМ, пестициды и др.), так и с эндогенным - способностLю ряда биологически активных соединений, содержащихся в ЛР, при повышенных количествах их поступления в организм оказыватL нежелателLные (токсичные) эффекты. По оценкам санитарно-эпидемиологической службы, с пищей в организм поступает свыше 70% всех контаминантов [7]. Определение в БАД наиболее распространенных контаминантов позволяет избежатL возможных отрицателLных эффектов этой продукции на здоровLе человека.
展开▼
