ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ АРОНИИ РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ

摘要

Проведена сравнительная оценка химического состава плодов аронии черноплодной 4 сортов, выращенных в России. Установлено, что по содержанию доминирующих групп биологически активных веществ (антоцианов, суммы флавоноидов, дубильных веществ, органических кислот) и составу макро- и микроэлементов плоды аронии черноплодной исследуемых сортов отличаются. Выявлены сорта, содержащие наибольшее количество каждой группы веществ.