ВЫДЕЛЕНИЕ, ИЗУЧЕНИЕ, МОДИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ПЕРОКСИДАЗ

摘要

Объект изучения - пероксидаза — фермент класса оксидоре-дуктаз. Производят пероксидазу в относительно крупном масштабе из корней хрена. Широкий спектр применения и достаточно высокая стоимость чистой пероксидазы послужили мощным стимулом к поиску новых источников получения, методов выделения и модификации этого фермента.