СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ СУЛЬФАМЕТОКСАЗОЛА В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

摘要

Для профилактики и борьбы с инфекционными заболеваниями в ветеринарии и сельском хозяйстве в настоящее время широко используются сульфаниламидные препараты. Они способны накапливаться в пищевых продуктах (мясо, яйцо, молоко), потребляемых лицами различных возрастных групп, в том числе пожилыми людьми и детьми. Это представляет потенциальную угрозу здоровью человека, так как систематическое употребление таких продуктов сужает круг действующих сульфаниламидных терапевтических препаратов вследствие рези-стентности к ним возбудителей инфекционных заболеваний. В странах Европейского союза содержание остаточных концентраций сульфаниламидов в мясе, яйцах и молоке строго регламентировано (0,1 мкг/кг и 0,1 мкг/л) [7], в России соответствующие нормативы отсутствуют. Определение содержания сульфопрепаратов в настоящее время осуществляется различными инструментальными методами: высокоэффективной жидкостной хроматографии, хромато-масс-спектрометрии (предел обнаружения (ПрО) 5 нг/мл) [9], гетерогенного иммуноанализа с амперометрическим детектированием (ПрО 3,7 мкг/мл) [5] и т. д. Однако известные методики, как правило, многостадийны и длительны, требуют наличия дорогостоящего аналитического оборудования. Для определения низких концентраций биологически активных веществ за рубежом хорошо зарекомендовал себя метод проточно-инжекционного анализа с применением пьезокварцевых иммуносенсоров (ПКИ) в качестве детекторов [10, 11]. На поверхности электродов сенсоров формируют высокоспецифичное биорецепторное покрытие на основе имму-нореагентов, позволяющее проводить определение целевых компонентов в сложных по составу смесях. В качестве аналитического сигнала используется изменение частоты колебаний ПКИ при приращении массы покрытия электрода в результате иммунохимического связывания определяемого соединения с антителами.