ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОСТАТОЧНЫХ КОЛИЧЕСТВ ПЕНИЦИЛЛИНА В МОЛОКЕ ИМПЕДАНСНЫМ МЕТОДОМ

摘要

Антибиотики широко используют для профилактики и лечения заболеваний сельскохозяйственных животных и птицы, при переработке и хранении пищевых продуктов животного происхождения. Количество и спектр антибиотиков, применяемых в сельском хозяйстве, увеличивается из года в год. Превышение предельно допустимых концентраций остаточных количеств антибиотиков, в частности пенициллина, в пищевых продуктах может приводить к неблагоприятным для человека последствиям - сенсибилизации организма, аллергическим реакциям, дисбактериозу, образованию и циркуляции в природных популяциях резистентных форм микроорганизмов. В связи с изложенным разработка методов экспрессного определения остаточных количеств антибиотиков в продуктах питания является важной и актуальной задачей.