元気の出る野菜: ニンニクの仲間

摘要

ニンニクは単子葉植物で、ユリ科ネギ属に分類され、原産地は西アジア地方とされています。 これらの仲間には、タマネギ、ワケギ、ラッキョウ、ニラ、リーキ、シャロットなど、元気の出る強壮活力野菜としてなじみの深い種類も多く、たくさん消費されています。 ニンニクは、エジプトのピラミツド時代（紀元前2700～2000年）には既に栽培きれ、消費されていたそうです。 ピラミッドの壁画には、労働者がニンニクを食べ、苛酷な労働に耐えながら、ピラミッドが造られる状況が描かれています。