観光事業に問わって学ぶ「観光客はお客様」―エゾアワビの海中養殖―

摘要

私たちが住む北海道、礼文島は、日本最北端に位置する周囲七二無　 面積八二血の島である。 かつてニシンで栄えたこの島は、高級食材であるリシリコンブやウニ、ホッケの産地である。 一方、固有種であるレプンアツモリソウやレプンウスエキソウなどの高山植物で知られ、年間三〇万人の観光客が訪れる観光地でもある。 礼文島には、二つの漁協があり、私たちが所属する香探漁協は島の南部に位置している（図1）。