「野母んあじ」が育てた後継者　～後継者育成への取り組み～

摘要

この活動は立ち上げたばか．りで、現段階ではリピーターも多数獲得できており、再注文も多い。 また、「口コミ」で顧客も広がりつつあり、メールで本活動を応援してくれたり、助言を与えてくれる消費者もいて、一応の成功を収めることができたと言える。しかし、冬場の休漁期に鮮魚商品が揃わないことが原因で、顧客離れが危惧される。 ただし、「伊達あじ開き」は真空パックと冷凍保存により商品の確保は可能なので、「インターネット販売」における顧客離れの防止は、ある程度可能であると考えられる。 残された課題としては、PR活動の展開による潜在的顧客の掘り起こしが挙げられる。