トレ，ーサビリティの背景と全農安心システム

摘要

「食の安全、安心」という言葉を耳にする機会が増えているが，この「安全」と「安心」という言葉が同義語のように扱われてーいることが多い。 しかし，「安全」と「安心」では，その意味合いは大きく異なる。 「安全」は法律など客観的な基準に基づいて判断され，与えられるものである。ところが，「安心」はその字に「心」という字が入っていることからも分かるように，与えられた情報を各々が「心」で判断するものとなる。従って「安全」の場合と遠い，「安心」の場合は各々の「心」が基準となるため，百人いれば百通りの「安心」が存在することになる。