耐風性に優れた低コスト簡易施工型ハウスの開発夏秋期の園芸作物安定生産に

摘要

近年，「医食同源」の言葉通り，健康長寿の秘訣として沖縄の食材がマスコミに取り上げられ，にわかに注目を浴びている。 中でも，沖縄食材の代名詞と言えるゴーヤーは血糖値の低下，コレステロールの低下等，生活習慣病を抑制する効果があるとされ，定番メニューである"ゴーヤーチャンプル"も，今では全国の家庭の食卓に上ると聞く。 このほか，パパイア，ウコソ等の食材についても，全国の消費者に向けて盛んに宅配輸送されるようになってきている。 沖縄産の食材が注目されている今こそ，沖縄農業再活性化の好機である。 ところが，これらの食材の実際の生産量は他県が沖縄産を大きく上回っており，せっかくの沖縄食材への人気が県内生産者の所得拡大に結びつかず，農家所得は依然として低迷している。