切り花の水揚げに関する生花店へのアンケー卜調査および 水切りが主要切リ花の吸水と品質保持に及ぼす効果

摘要

日本国内の生花店では，水揚げの促進を目的として'水 切り'作業を行っているが，切り花を取り扱う際の大きな 負担になっている.実際に水切りを行っている生花店の割合とその効果に関するアンケート調査を行ったところ，62 %の生花店で水切りは行われており，72%の生花店では水 切りに品質保持の効果があると考えていた.次に，キク， バラ，ユリ，トルコギキヨウ，ガーベラ，ストックおよび アルストロメリァを乾燥により水分を損失させた後，生体 重の回復と品質保持期間に及ぼす水切り処理の影響を調べ た.その結果，水切りによりキクとガーベラ切り花のみは 生体重の回復が促進された.しかし，他の品目では有意に 促進される効果はなかった.また，どの品目においても， 水切りにより品質保持期間が長くはならなかった.以上の 結果から，'水切り'が切り花の水揚げと品質保持に及ぼす 効果は極めて限定的であることが明らかになつた.