安定した人材調達と定着、育成が不可欠し、かに作業ロスや疾病リスクを減らすか

摘要

2回目の今回は、酪農現場の経営データ(頭数、人員、 売上高、コストなど）を用いながら、雇用労働に依存し た牧場経営の特質を探る。（筆者）経営規模が拡大するにつれて、労働力の 中心が家族人員から次第に家族外の雇用労 働者に依存していく傾向がある。つまり、 頭数拡大を進展させている牧場経営者にと つて経営が持続的に成長するには、老若男 女の安定した人材の調達と定着、育成が不 可欠となる。