生乳需要を安易に乳製品に求めるのはリスク大きい自給率65%は牛乳市場の縮小を抑制できれば実現も

摘要

「地域の知恵の結集による畜産再興ブラ ン」というサブタイトルを付した新たな「酪 農及び肉用牛生産の近代化を図るための基本方針」（以下、新酪肉近）が、2015年3月 に策定された。この新酪肉近では、今後 10年間を次世代の酪農および肉用牛生産 の基礎を形づくり、方向性を左右する重大 な期間としている。これほどまでに、畜産 再興の必要性が強調されるのはなぜなの か。また、新酪肉近で示された再興プラン は、わが国酪農にまん延しつつある閉塞(へ いそく）感を打開する「窮余の策」といえる のだろう力。