カレーの効用

摘要

以前ある雑誌で、カレーライスの黄色の主成分であるクルクミンを老齢のマウスに食べさせたところ、脳中アミロイドβタンパクが減少したこと、すなわちクルクミンがアルツハイマー病の予防、治療に有効である可能性があることをご紹介した。