Исследовали изменения жирнокислотного (ЖК) состава липидов хлоропластных мембран растений табака (Nicotiana tabacum L., сортотип Samsun) при низкотемпературном закаливании (6 сут при 8°С). Установлено, что при оптимальной температуре вегетации (22°С) липиды тилакоидных мембран характеризовались повышенным содержанием 16:3п-3 и 18:3п-3 ЖК и уступали липидам оболочки хлоропласта по содержанию насыщенных, моно- и диненасыщенных ЖК. В процессе низкотемпературного закаливания в липидах хлоропластных мембран происходило значительное увеличение доли ненасыщенных ЖК, главным образом за счет накопления 18:3п-3 ЖК. Сделано заключение о том, что обнаруженные изменения ЖК-состава липидов хлоропластов за время закаливания направлены на поддержание текучести этих мембран на уровне, достаточном для функционирования фотосинтетического аппарата растений табака, что служит предпосылкой для накопления ассимилятов и позволяет закаленным растениям табака выживать в условиях гипотермии.
展开▼
