Ферменты прошли долгий путь со времени своего первого использования в кормах в 1925 г. Основным требованием к кормовым ферментам являетсяих способность эффективно расщеплять антипитательные вещества - в частности некрахмалистые полисахариды (НПС) и фитаты. Современные технологии позволяют четко определить эти субстраты в кормах и установить -механизмы воздействия на них ферментов, задавая новые цели для микробиологических технологий.
展开▼
