Использование пищевых добавок и ингредиентов в молочной промышленности

摘要

Современный лозунг Пищевые продукты 21-го века - это здоровье и вкус включает:переход от использования искусственных пищевых добавок кнатуральным пищевым и функциональным ингредиентам;широкое использование пищевых ингредиентов, полученных по инновационным технологиям,например, пищевых ферментов;рост рынка функциональных и специализированных продуктов питания, который является ответом на востребованность таких продуктов, связанную с увеличением заботы потребителей о здоровом образе жизни.