Нехватка и невысокие качественные показатели сырья являются основной проблемой производителей молочных продуктов. Поступающее молокос низким содержанием белка непригодно для производства высокобелковых продуктов, таких как творог. Кроме того, растущая конкуренция на рынке молочных продуктов заставляет производителей искать пути получения продукта сниженной себестоимости при сохранении качества.
展开▼