Организация прослеживания продукциикак условие успешной работы современного предприятия молочной отрасли

摘要

Опубликованный 17 февраля 2016 г. Минюстом России приказ Минсельхоза, обязывающий производителей молока с марта 2016 г. оформлять ветеринарные сопроводительные документы по каждой партии произведенного пакетированного молока, вызвал бурю негодования производителей и обнажил фактическое состояние автоматизации на предприятиях молочной отрасли. В данном приказе речь идет об обеспечении прослеживаемости молокаи молочных продуктов по ходу всего процесса производства для гарантии их качества и безопасности. Обеспечение прослеживания пищевой продукции от поля до прилавка, требуемое Минсельхозом, соответствует общепринятой мировой практике и имеет ряд существенных преимуществ.