ПОЛУЧЕНИЕ НИЗИНПРОДУЦИРУЮЩИХ БАКТЕРИЙ МЕТОДОМ СЛИЯНИЯ ПРОТОПЛАСТОВ ДВУХ РОДСТВЕННЫХ ШТАММОВ LACTOCOCCUS LACTIS SUBSP. LACTIS, НИЗКО АКТИВНЫХ ПО СИНТ

摘要

Показана возможность получения активных низинпродунирующих штаммов молочно-кислых лак-тококков посредством слияния протопластов двухродственных штаммов Lactococcus lactis subsp. lactis 729 и его мутанта 1605, низкоактивных по синтезу низина. Подобраны условия получения протопластов, их слияния и регенерации. Проведены электронно-микроскопические исследования процесса слияния протопластов. Изучены физиолого-биохимические отличительные свойства родительских штаммов с целью составления селективных сред для отбора полученных в результате слияния клонов. Изучена сегрегация клонов по признаку низинообразования в зависимости от селективного компонента в регенерационной среде. Отобраны наиболее активные низинпродуциру-ющие штаммы, полученные после слияния протопластов. Антибиотическая активность этих штаммов в 10-14 раз выше исходной, присущей родительским штаммам.