СЕРИНОВАЯ ПРОТЕАЗА Basillus subtilis R

摘要

Исследованы свойства препарата протеазы, полученного при глубинном культивировании Bacillus subtilis R, путем осаждения концентрата культуральной жидкости этанолом (1:4 об./об., +4°С). С использованием специфических ингибиторов ЭДТА и фенилметилсульфонилфторида установлено, что фермент относится к группе сериновых протеаз, обладает высокой устойчивостью в щелочной среде и термостабильностью, активно гидролизует белковые субстраты, сохраняет каталитические свойства в сочетании с многокомпонентной системой моющих средств. Препарат может быть рекомендован для применения в тех отраслях, где необходимо провести протеолиз, а также в качестве биодобавки при производстве детергентов.